Egészséges receptek húsvétra

A húsvét is az egyik olyan ünnepünk, amikor szeretjük teletömni a hasunkat és megkínálni szeretteinket, azonban ekkor is érdemes odafigyelnünk az egészségünkre. Szerencsére ez nem jelenti azt, hogy ne élvezhetnénk az ínycsiklandó ételeket vagy az édes desszerteket.

Sós karamellás sajttorta:

Hozzávalók:

Alap:

30 dkg mandula

10 szem mag nélküli datolya

Sós karamellás réteg:

2 ek mandulavaj

15 szem magtalan datolya

2 tk kókuszolaj

1 citrom reszelt héja

egy csipet só

Elkészítés:

1. Alap:

A sütőt melegítsd elő 180 fokra. A mandulákat süsd aranybarnára kb. 20 perc alatt. Hagyd kihűlni.

A mandulához rakd hozzá a datolyákat és aprítógépben aprítsd ragacsosra. 

Vegyél ki belőle kb. egy maréknyit, és tedd félre. A többit oszlasd el egy 20 x 20-as tepsiben, nyomkodd le őket egy kissé.

Sós karamellás réteg:

A datolyákat forró vízben áztasd 10 percig, majd öntsd le róla a felesleges vizet. Add hozzá a többi összetevőt majd keverd krémesre.

Öntsd az alapra és egyenletesen terítsd szét rajta. tedd a fagyasztóba, amíg elkészíted a krémet.

Mandulás-fahéjas kesukrém:

40 dkg kesudió (1 éjszakát áztasd felhasználás előtt)

1 csésze mandulatej

1 vaníliarúd kikapart magjai

¼ csésze mandulavaj

½ csésze kókuszolaj

¾ csésze malátaszirup

1 tk fahéj

2. Mandulás-fahéjas krém:

Öntsd le a kesudióról a vizet, aprítógépben zúzd össze. Addig amíg egy sima pasztát nem kapsz.

Keverd hozzá a többi összetevőt, amíg egy sima krémet nem lesz belőle.

Ha kész, vedd elő a fagyasztóból az alapot és simítsd rá a krémet. 

8 órára rakd a hűtőbe. Egészségedre!