Jó és rossz szénhidrátok

Sokan azt hiszik, hogyha egészségesen akarnak táplálkozni vagy fogyni szeretnének, akkor teljesen ki kell iktatniuk a szénhidrátot az életükből. Ez azonban egyáltalán nem igaz. Lássuk, milyen tévhitek keringenek a témában, és mit jelent pontosan a jó és rossz szénhidrát.

Az összes szénhidrát rossz?

A szénhidrát a szervezetünk üzemanyaga, amely glükózzá bomlik le, és testünk energiaként tud felhasználni. Fontos leszögezni, hogy nem minden szénhidrát egyforma és a jó szénhidrátokra szüksége van a szervezetünknek.

Mennyi szénhidrátra van szükségünk?

Ez függ a testalkatunktól, egészségügyi állapotunktól, valamint a fizikai terhelésünktől. Átlagosan a napi kalóriabevitelünk 45-65%-át képezi.

Mi jellemzi a rossz szénhidrátokat?

• egyszerűek, fogyasszunk belőle minél kevesebbet
• általában cukrot, finomított lisztet tartalmaznak
• alacsony tápérték, alacsony rosttartalom
• ide tartozik: fehér kenyér, cukros üdítő, péksütemény
• magas glikémiás index: gyorsan szívódik fel - gyorsan megemeli a vércukor és inzulinszintet

Mi jellemző a jó szénhidrátokra?

• komplexek
• teljes kiőrlésű gabonák, a hüvelyesek, a zöldségek és a gyümölcsök
• magas a rost- és a tápanyagtartalom
• segít elkerülni a vércukor ingadozást
• nem lesz éhségrohamod
• pl. zabpehely, a csicseriborsót, a fekete babot, az édesburgonyát, a répát, teljes kiőrlésű kenyér, banán
• hosszabb jóllakottság érzés
• alacsony glikémiás index: nem dobja meg úgy a vércukorszintet

forrás: wellandfit.hu